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簡介
咸麵包一直是家人的最愛,這一盤不出一天就能消滅掉,咸鮮香甜,停不下嘴的節奏,大家快來擼一盤吧。
原料
高筋粉 150g, 酵母 2g, 細砂糖 20g, 鹽 1.5g, 雞蛋 35g, 牛奶 70g, 黃油 15g, 台灣香腸 5根, 裝飾用, 全蛋液 適量, 歐芹碎或香蔥 適量
步驟
1將除黃油外的材料揉成光滑的麵糰,加入切小塊的黃油揉到擴展階段,放溫暖濕潤處發酵至兩倍大
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2用擀麵杖把麵糰輕輕擀開排氣,平均分成5等份滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
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3取1份麵糰擀成跟香腸寬度一樣,圧薄底邊,放上一根香腸
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4由上而下捲起來,捏緊收口
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5用抹油的刀切4刀,平均分成5等份
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6把相鄰的花瓣分開
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7整成花形
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8排入烤盤,放溫暖濕潤處發酵至兩倍大。
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9 發酵完成後抹上蛋液,撒上歐芹碎。 放入預熱好的烤箱,175度15分鐘,上色滿意加蓋錫紙。
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