原料
豬肉鹽: 適量， 平菇: 適量， 蔥: 適量， 姜: 2-3片， 油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 醋: 適量， 糖: 適量， 青蒜: 適量， 香菜（可不放）: 適量
步驟
1平菇洗凈瀝干水分，撕大塊
2豬肉切片，鍋里放入少量的油，放入肥肉炸出點油，放入瘦炸至表面微黃，放入姜和蔥爆出香味，倒入生抽翻炒幾下，倒入平菇，繼續翻炒，待平菇出水倒入老抽上色，蓋上鍋蓋燜燒兩分鐘
3放入青蒜段，倒幾滴醋，放入鹽和少量白糖翻炒幾下，出鍋前加幾根香菜，即可
小技巧
青蒜段，香菜可以不加，喜歡吃胡椒粉也可以適量添加，平菇買這種顏色有點黑的，肉比較厚，口感更好一點
