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原料
草莓: 5-6顆, 糯米粉: 250g, 巧克力(口味隨意): 分量隨意,足夠包裹草莓即可, 椰漿: 200ml
步驟
1將250g糯米粉直接倒入可以隔水蒸的容器里,最好是不鏽鋼碟。
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2將200ml的椰汁倒入粉里。
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3如果用的是比較濃的椰漿,可以加適量水稀釋。
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4攪拌成無顆粒的粉漿。
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5整碟粉漿放入鍋內,隔水蒸大概15分鐘,然後拿出來備用。
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6這個時候就可以融朱古力了。
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7用可以隔水加熱的容器,隔著熱水將朱古力熱融為止。
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8將草莓洗乾淨,並摘去蒂。
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9用牙籤插著草莓,一顆一顆地沾朱古力。
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10放涼凝固。
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11用無油無水的鍋炒少量糯米粉,中火炒至微黃色即可。
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12用作沾手成型。PS.也有人用油沾手的,大家也可以試試。
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13挖起一份蒸熟的粉團,直接拉按成圓塊狀。
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14將放涼的草莓朱古力放在粉皮中間,包起來,手指用力捏緊封口。
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15往中間收口
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16完成!
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17做得比較大顆的,可以用刀切開。
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18簡單的材料就可以完成,大家不妨試試!
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