原料
紅棗: 300克， 紅糖: 50克， 馬蹄粉: 100克， 清水: 800克
步驟
1稱300克紅棗洗凈，晾乾水分切條去除棗核，放鍋里用800克清水浸泡半小時，然後開大火燒開轉小火燉半小時左右，只到棗爛，注意控制水份。
2燉熟的棗湯稍加冷卻，將紅棗湯 倒出，用過濾網過濾一下去除棗皮棗肉，只要紅棗湯，儘可能的把棗肉上的湯水用濾布擰下來。
3稱出300克的紅棗湯放一邊晾涼，剩下 的紅棗湯全部倒入紅糖中，放火稍微加熱，將紅糖融化（注意不要燒乾水份），儘量攪拌，如果紅糖沒有完全融化不要緊，下一步還要加熱融化滴
4將稱好的100克馬蹄粉慢慢倒入300克的紅棗湯中，一定要邊倒邊快速攪拌，因為馬蹄粉容易沉底，充分攪拌開。
5將紅糖水稱重，不足300克的話補加一點開水，直到300克，放火上加熱煮開，取下紅糖水攪拌一下乘熱將紅棗馬蹄糊先少量倒入hongtang水中，邊倒邊快速攪拌，然後再第二次這樣少量倒入充分攪拌，最後全部倒入充分攪拌，成功的粉漿是流動粘稠狀的（太稀，太干都不行噢。）
6把不沾的蒸盤放入蒸鍋中倒入一層調和好的粉漿，蓋上蓋子蒸2分鐘左右，看到粉漿沒有白色的部分就是蒸熟了，然後倒第二層，以此類推一直到粉漿蒸完。
7蒸製好了，關火等蒸盤稍冷後取出來放涼，然後倒出紅棗糕，用刀切塊，上盤，一款好吃又好看的千層紅棗糕就完成了呵。
8成品展示。
小技巧
蒸盤最好選用不沾的烤盤，我是用蒸涼皮用的鑼鑼，只要是不沾的都行。 不喜歡紅糖的也可以放黃糖或者冰糖，只是紅糖做出來顏色更好看，嘻嘻 我糖選擇50克，做出來的是微甜，喜歡甜的妹妹們可以根據自己的喜好增減哈。
