原料
早酥梨8個（去皮凈重1100克）: ， 干紅一瓶（750毫升）: ， 黑糖50克（或者冰糖50克）: ， 八角一顆（或者桂皮一小塊）:
步驟
1新鮮早酥梨八個。
2干紅一瓶。
3備好黑糖一塊、八角一顆。
4早酥梨去皮備用，並放在鹽水中浸五分鐘。
5梨放入鍋中，放八角，倒入干紅。
6大火燒開後，放入黑糖。
7熬呀?熬呀?熬呀?。。。 熬出粘稠的大泡泡來?就OK了。
8裝在保鮮盒內，冷卻後放入冰箱冷藏。
9切片裝盤，開吃?
小技巧
❀【干紅漬香梨】❀ ❶ 放冰糖最好?（我放黑糖是因為喜歡吃它） ❷ 放桂皮的味道最好? ❸ 放八角的味道其次? ❹ 放一點點香料可以中和掉干紅中澀味。 ❺ 記住：香料不可多放，多了會破壞了梨的香味。 ❻ 經過多次試做，750毫升漬八個梨正好? ❼ 肉質太軟的梨不經煮，不太適合做漬梨。 ❽ 肉質脆的梨適合做漬梨。 ❾ 冷藏後口味最佳！ ❿ 一年四季都可以吃?，但秋天的梨最好?
