原料
黃油: 150g， 雞蛋: 一個， 低筋麵粉: 230g， 芒果干: 50g， 糖粉: 70g
步驟
1將冷凍的黃油切塊，然後融化到用勺子可以輕易按下的硬度。注意不可以全部融成液態。可以嘗試用微波爐加熱30秒的方法。
2一次性加入糖粉，攪拌均勻。建議使用橡皮刮刀進行攪拌。當黃油變得順滑就可以停止攪拌了。
3將雞蛋打散加入攪拌好的黃油中，充分拌勻。
4分兩到三次加入低筋麵粉，以方便攪拌。建議握住橡皮刮刀的下端方便著力攪拌。
5加入撕碎的芒果乾，攪拌均勻。
6將麵糰揉捏成形，根據自己的喜好放入不同的模具之中。如果家中沒有現成的餅乾模具，可以用方形的保鮮盒作為模具，將麵糰放入，整平，放入冰箱冷凍層凍一個小時以方便切割。
7如果步驟6中用的是保鮮盒，那麼一小時後拿出脫模後進行切割，建議厚度為0.8-1cm。如果是用的餅乾模具，此步驟可以忽略。
8將烤箱按180度預熱5分鐘。放入鋪好餅乾的烤盒，烘烤15-20分鐘。
9等待餅乾冷卻脫模，芒果乾曲奇餅就算完成了。
小技巧
1、如果家中沒有糖粉可以用白砂糖代替； 2、甜度可以自己調整； 3、黃油請使用無鹽的； 4、除了芒果乾，其他的果乾大家也可以踴躍嘗試； 5、材料的分量可以製作數量為20塊左右的餅乾，大家可以根據需要，按上述配比放大。
