原料
胡蘿蔔: 一根， 中等洋蔥: 一個， 青椒/紅椒: 一個半， 黃油: 適量， 雞蛋: 兩個， 牛奶: 適量， 麵粉: 五勺(湯勺，每勺滿尖)， 鹽: 適量， 香油: 1勺， 十三香: 5克， 澱粉: 4勺(吃飯用的)， 糖: 10克， 蝦米: 一小勺
步驟
1胡蘿蔔 青椒 洋蔥 切小丁 加水，麵粉，融化的黃油，鹽，十三香，糖，蔥姜沫，澱粉攪拌均勻
2加雞蛋，，牛奶，蝦米(有利於餅味兒鮮美，奶香味，更容易發起來)
3刷油，上電餅鐺，滿滿一飯勺一個餅(有熱氣，嘿嘿嘿，比較模糊)
4差不多一分鐘後兩面刷少量油，翻面
5攤至兩面金黃，出鍋
小技巧
①菜麵糊一定要稍微稠點，不然太稀不宜成型，不好吃 ②加澱粉!玉米或土豆澱粉!一定要加! ③一定要兩面刷油!不然餅真的發不起了! ④隔一兩分鐘看看有沒有煎的金黃，不要煎糊了，不然影響味道 ⑤牛奶不要太多，有奶香味就可以了，個人喜歡放50ml就可以了，具體的看個人喜好啦。 ⑥教大家一個切丁的好方法，洋蔥切薄圈，一定是圈!然後再切小丁，這樣又快又不辣眼睛? 胡蘿蔔用削皮刀削成薄片，然後切小就可以了。青椒也是一樣可以削絲的，然後再切小丁，很快很方便的!
