原料
鵝肝: 100g， 麵粉: 少許， 黃油: 20克， 綠蜜瓜: 一些， 吐司麵包: 1片， 鹽，料酒: 適量
步驟
11. 腌制鵝肝，這件事不是我做的，只能說個大概，也沒啥難度。鵝肝趁剛拿出冰箱就切片，1cm厚，撒少許鹽，微量料酒，讓其少許入味後，拍粉，麵粉多一點點問題也不大
22.烘麵包: 沒有烤箱，吐司一切四，單面抹一些黃油，放不粘鍋里開中小火烘一會，不要過頭，差不多了翻面再烘一會，就可以達到微微香脆的口感了
33. 煎鵝肝:放少許黃油，加鵝肝，慢火煎，油一定少一點，因為過會鵝肝就出油了，拿薄鏟翻面，煎透後，取出放麵包片上，加蓋一層提前切好的蜜瓜片（酥甜的那種白皮綠蜜瓜）
44.趁熱開吃，蜜瓜酥軟清甜配鵝肝口感不錯，免去什麼煮蘋果之類的麻煩。麵包也是沒難度不需要烤箱的家常版。鵝肝自己做並不麻煩，這次整體的搭配都是比較滿意的，所以做個記錄。邊上的四季豆是焯水後用來解膩的，可要可不要。
小技巧
煎完鵝肝後，會剩些鵝肝碎和油脂，不怕胖的話，千萬不要浪費了，打一個雞蛋炒個鵝肝炒蛋也是相當美味哦，當然做成鵝肝蛋炒飯什麼也是可以的，大家自由發揮吧。
