雞蛋: 2隻， 麵粉: 300g， 油: 適量， 韭菜: 一小把
1將雞蛋與麵粉混合，不加水，等到雞蛋和麵粉攪在一起了再少量加水，攪成稠稠的，沒有疙瘩了再加水成稀糊狀。
2韭菜洗凈切碎加入麵糊里。麵糊加鹽，味粉，雞粉調味。
3靜置半小時，做的時候加入少量油，攤餅的時候鍋內就不用放油了。
