原料
大米: 杯2， 水: 適量， 豆漿機: 一台
步驟
1提前一晚泡好大米，第二天早晨用豆漿機的果蔬功能（不加熱）打成米漿，因為豆漿機有最低水位線，所以我第一次做米量少，水儘可能的放在最低水位。攪拌過濾一遍再加水把粗的再攪打一遍，只剩一點點粗的就不要了，剩下的米漿如圖，靜置至水漿分離。
2靜置幾個小時後，倒去上層的水。留下米漿。我這個可能有點稀了。
3平底盤輕輕刷一層油，不要多。倒入米漿。如果不喜歡生米漿，可以用開水燙過米漿後再靜置一段時間留下燙過的米漿。燙過的米漿蒸出來要軟。
4入開水鍋蒸兩到三分鐘。
5氣泡後夾出放置冷水冷卻
6從邊上揭下米皮，上表面不粘，挨著盤底的有些粘，不好切。
7加入喜歡的調料可以涼拌開，不會粘在一起，但是表面會有一點粘。口感還是不錯。不過涼拌感覺有點涼，和外面買的口感和感覺不同，剩下的放冰箱明天準備打湯用。
小技巧
蒸了第一個之後就覺得麻煩了，可能是因為粘不太好切就搞得哪裡都粘粘的。計劃再尋求更好的方式，比如做成容易保存的米線。敬請期待。
