原料
雞蛋: 1個， 大米: 適量， 牛奶或者泡好的奶粉: 100g， 玉米澱粉: 3g
步驟
1準備食材：雞蛋1個，玉米澱粉3g，牛奶或者泡好的奶粉100g，大米適量。 PS：大米可以煮成粥，或者用煮好的米飯代替也可以哦！
2將大米洗凈，浸泡一會。 PS：這次我把大米先煮成粥，如果麻麻們自己在家做，如果有剩下的粥或者米飯都可以直接拿來用哈！
3將大米熬煮成粥。
4取60g煮好的粥，放入碗中晾涼。 PS：粥涼至溫熱就可以了，用溫熱的粥做布丁，不容易出現小氣孔哦！ 如果用的是米飯，需要30g左右，加上30g溫水即可。
5將粥放入攪拌機中，先攪打均勻，再倒入沖泡好的奶粉或者牛奶。 PS：先將米糊攪打一下，這樣能將米糊攪打的更細膩。 在裡面加入牛奶，奶味更足一些哦！如果寶寶乳糖不耐受，不能喝牛奶，或者沒有奶粉的話，可以把牛奶的量用溫水來代替。 周歲以下的寶寶腸胃功能不完善，容易出現乳糖不耐受，像是腹瀉之類的情況，所以可以用沖泡好的奶粉來代替牛奶。周歲以上的寶寶也一定要確認，寶寶對牛奶不過敏，或者不會出現乳糖不耐受的情況，再給寶寶添加哈！
6把米和奶攪拌均勻，直到攪拌得細膩順滑為止。
7把米糊倒出來，放到大碗中備用。
8將雞蛋在碗中用筷子攪散
9在雞蛋液中倒入準備好的米糊。
10再倒入玉米澱粉。
11用筷子把玉米澱粉和蛋糊攪拌均勻。
12把混合好的布丁液反覆過篩，過濾出大氣泡，讓布丁液更順滑。 PS：過篩這一步既能去除蛋液中的氣泡，也能讓蛋液更順滑，如果上一步的玉米澱粉沒有攪拌均勻，或者有結塊的情況，這裡反覆過篩，也能將結塊過濾出來哦！
13將布丁放上蒸鍋，蒸15分鐘，把布丁蒸熟即可。 PS：平時做普通的雞蛋糕，一般是蒸12分鐘左右，這次的大米布丁中，因為加了米糊，所以需要的時間稍微長一些。 蒸的時間是根據模具的厚度，和布丁液的量來定，如果布丁液比較多，蒸的時間需要長一些，如果布丁液比較少可以相應的縮短時間。 蒸好的程度怎麼判斷呢？微微晃動布丁，沒有液體一樣流動的感覺就說明已經蒸好了，如果中間部分沒有蒸透，就需要再多蒸一會哈！
14將布丁放上蒸鍋，蒸15分鐘，把布丁蒸熟即可。 PS：平時做普通的雞蛋糕，一般是蒸12分鐘左右，這次的大米布丁中，因為加了米糊，所以需要的時間稍微長一些。 蒸的時間是根據模具的厚度，和布丁液的量來定，如果布丁液比較多，蒸的時間需要長一些，如果布丁液比較少可以相應的縮短時間。 蒸好的程度怎麼判斷呢？微微晃動布丁，沒有液體一樣流動的感覺就說明已經蒸好了，如果中間部分沒有蒸透，就需要再多蒸一會哈！
小技巧
周歲以下的寶寶腸胃功能不完善，容易出現乳糖不耐受，像是腹瀉之類的情況，所以可以用沖泡好的奶粉來代替牛奶。周歲以上的寶寶也一定要確認，寶寶對牛奶不過敏，或者不會出現乳糖不耐受的情況，再給寶寶添加哈！
