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原料
三文尼娜粉: 400克, 雞蛋: 3-4個, 菠菜: 適量, 水牛芝士: 適量, 帕瑪森干奶酪: 適量, 肉豆蔻: 少許, 鹽: 適量, 胡椒粉: 質量。
步驟
1在麵粉中,弄出一個洞,打入三個大雞蛋,混合在一起,揉成麵糰,然後用保鮮膜包住,鬆弛40分鐘。
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2把菠菜葉放入沸騰熱水中,撈出瀝干切碎。再加入水牛芝士、帕馬森干奶酪和少許的肉豆蔻,用再加入少許的鹽和胡椒粉進行調味,攪拌均勻。備用
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3將鬆弛好的麵糰,用小擀麵杖擀成小麵餅,再用擀麵機,將麵糰擀成一毫米厚的麵皮,填入餡料弄成型。
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4將包好的餃子放入沸騰的鹽水。煮十分鐘,出鍋。
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5將煮好的餃子,放入盤中,淋上醬汁,擺盤。
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小技巧
義大利餃子的形狀,可以根據自己的實際情況,來確定。