原料
餃子皮: ， 中筋麵粉: 350克， 水: 適量， 餃子陷料: ， 豬肉: 適量， 香菇: 適量， 木耳: 適量， 白菜: 適量， 花生油（燒熱的）: 適量， 雞蛋: 1隻， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽，雞精，胡椒粉: 適量， 料酒，生抽，耗油: 適量
步驟
1餃子皮用麵包機或者手揉好。
2把餃子皮擀好。第一次弄我不會怎麼樣擀圓。偷偷告訴你們我是拿一個吃飯的碗來壓上去的。
3全部擀好再包。因為我一個人弄只能這樣。這樣做比較省事。人多可以一個人負責擀麵。一人負責包。
4把白菜剁碎。
5香菇用熱水泡發，剁碎。
6木耳用熱水泡發，剁碎。
7豬肉剁碎。
8姜，蒜剁碎。
9把香菇，白菜，木耳擠干水份和豬肉一起放盤子裡，然後加入剁碎的姜和蒜，鍋里燒點花生油然後淋在姜和蒜上面。再加入所有的調料一起攪拌。這樣餃子陷料就做好了。
10全部包好。
11全部包好然後下鍋煮。因為第一次做我擀的餃子皮比較大。所以煮出來的全部是巨無霸餃子。2個飽的節奏。
小技巧
餃子皮篇： 水的量的多少根據自己的麵粉調節。 不會把餃子皮擀圓的可以先擀平然後再找個圓形的東西來壓，再把多餘的重新擀。這樣就得整整齊齊的餃子皮了。 陷料篇： 木耳。香菇。白菜。這些一定要擠干水分。要不容易出水不好包。 油燒開了然後淋在姜和蒜上面做出來的料感覺比較香。
