原料
糯米: ， 豬瘦肉: ， 上等五花肉: ， 粽葉: ， 花生米: ， 小花菇: ， 棉線: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 鹽:
步驟
1糯米洗凈浸泡一夜
2豬瘦肉和豬五花肉均切塊狀，用生抽，老抽，鹽，蚝油，少許料酒抓勻腌制入味
3小花菇泡發，花生米用水泡漲
4干粽葉提前泡好後沖洗乾淨
5將粽葉光滑面朝內捲成圓錐，放一小勺糯米，再放豬瘦肉和五花肉各一塊，加幾粒花生米，一兩個小花菇，再蓋一層糯米，壓實。最後用上端多餘的粽葉向里折回蓋住糯米，並包裹好整個粽子，用棉線纏緊打上結
6包好的粽子入鍋蒸2小時左右即可
小技巧
PS： 1.糯米，粽葉和肉我是前天睡前處理後泡上腌上的，粽子則是第二天才包的，事實證明，入味相當好。 2.我不太喜歡糯米太粘乎了，所以用了蒸。最後成品糯米不是特粘，但是粽葉的清香更明顯。
