原料
真空粽葉一包（50張左右）: ， 糯米: ， 蛋黃: ， 醬肉: ， 五香滷肉: ， 蜜棗:
步驟
1把真空包裝的粽葉洗乾淨用水侵泡一夜，（或者在使用前用大火煮上片刻）以上步驟是增加粽葉韌性。
2五香滷肉：把肉切大塊，洗乾淨加入茴香，八角，花椒，桂皮，醬油等調料用大火煮差不多好後這個滷水不要收干，留一部分用來侵泡肉，讓肉吸收更多味道進去。到最後包粽子的時候可以把適量的滷水拌入瀝干水分的糯米中，到時候吃到的粽子香的不得了。（注意滷水在倒入容器的同時把茴香等調料過濾掉，只需要滷水來侵泡肉）
3醬肉：這個是媽媽11年年底醬好的肉，需要時間，家裡有火腿肉的話，可以用火腿肉代替。
4因為是要包彈壓粽，所以糯米需要淘洗乾淨後瀝干水分再包。 蜜棗：超市買的去核阿膠蜜棗
5蛋黃：真空包裝蛋黃，（在包粽子前我把蛋黃蒸熟了）
6粽子在扎捆的時候要緊點，初次包的話可以多扎點線，避免煮的時候爆開。
7粽子需要大火煮上一個小時，中途不要經常去打開，避免糯米不熟，一個小時後關火燜在熱水中，我是燜過夜了，這樣更好吃。
8如果可以接受肥肉的話，可以選擇半肥半瘦的。不過個人喜歡吃冷粽子，有肥肉不好吃。總之材料是自己喜歡吃什麼放什麼呵呵~
