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原料
1、軟糯的蜜紅豆: 做法, 紅豆: 150克, 清水: 350克, 冰糖: 1把, 白砂糖: 幾勺, 2、芒果味的奶茶: 做法, 芒果牛奶: 100克, 武夷山大紅袍: 5克
步驟
1第一步:先做蜜紅豆哦 紅小豆清洗乾淨,放入電飯煲中,加入清水,按雜糧飯,電飯煲跳了以後再按一次雜糧飯。中途觀察紅小豆里的水量,注意別糊鍋。如果看著想糊,就加很少很少的清水。完了嘗一下紅小豆熟了沒,如果沒熟,就再加清水,沒熟,再加,直到熟了為止。
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2熟了以後加冰糖,在再加很少的清水,讓冰糖慢慢融化,這個過程中別把豆子折騰爛了。裝入密封罐之前,可以再撒一層白砂糖,裝入密封罐之後,還可以再最上面撒一層白砂糖,這樣豆子看起來會比較軟糯。關於糖量,按自己口味來。現在都注重低糖!
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3第二步:接著煮奶茶哦 芒果牛奶倒入奶鍋里加熱。第一,因為牛奶量少,所以很快就冒泡了,這時趕緊放茶葉趕緊關火趕緊蓋上蓋子,燜一會就可以了。第二,還是因為牛奶量少,所以這裡要乘早關火防止煮乾了喲。
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4準備好裝奶茶的杯子,把煮好的奶茶篩一下,過濾掉茶葉,杯子裡放幾粒冰糖。最後別忘了放蜜豆哦,可以冷藏,可以立馬就喝喲。
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5。。。。。
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小技巧
1、蜜紅豆不要太干也不要太稀哦。 2、我在後面反覆加的水大概80毫升,這個主要看豆子的熟爛程度加啦。