![](/images/node/35/350159.webp?1638110763)
原料
金鯧魚: 1條, 料酒: , 麵粉: 適量, 蔥姜蒜: 切片, 醬油: , 鹽: , 白糖: , 醋:
步驟
1金鯧魚洗凈 用少許鹽、料酒腌制約15分鐘左右 之後塗抹一些生粉,將魚放置一旁備用
![](/images/seq/160/1603932.webp?1638134034)
2把鍋燒熱後,倒入適量油
![](/images/seq/160/1603935.webp?1638134034)
3把魚放置鍋中,煎至兩面金黃
![](/images/seq/160/1603937.webp?1638134034)
4加入事先準備好的蔥、姜、蒜煸香
![](/images/seq/160/1603939.webp?1638134034)
5加入適量水,根據個人口味輕重,倒入醬油,醋,少許白糖,鹽,蓋上鍋蓋燉5,6分鐘後,揭蓋,開大火收汁
![](/images/seq/160/1603941.webp?1638134035)
6裝盤
![](/images/seq/160/1603945.webp?1638134035)
7這種做法可以保證魚本身的鮮味,品嘗美味的紅燒金鯧魚吧~
![](/images/seq/160/1603948.webp?1638134035)
小技巧
魚在清洗時,一定要注意將魚鰓剔除,將魚肚裡的東西都處理乾淨