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原料
香腸: 1根, 大米: 適量, 油: 4滴, 生抽: 3勺, 蚝油: 2滴, 糖: 適量, 胡蘿蔔丁: 適量, 蔥末: 適量
步驟
1大米提前浸泡30分鐘,倒掉水,濾除大米備用。
2砂鍋內刷油,倒入大米,適量加入新的水,比平時煮乾飯的水多一點點,再滴幾滴油。蓋上砂鍋蓋,大火煮沸之後小火慢蒸。
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3香腸煮熟後切片,胡蘿蔔切丁,小蔥切丁。
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4準備醬汁:3勺生抽、2滴蚝油、適量糖。
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5大米煮到八成熟,放入香腸、蔥、胡蘿蔔丁。醬汁倒入。蓋上蓋子,小火再煮2分鐘後,關火,讓它悶一悶。
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6完成出鍋。
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7攪拌後盛入碗內。
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小技巧
煮米飯注意觀察水分,避免煮糊。