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原料
豬肉: 150克, 白菜: 小半棵, 調料油: 適量, 凍豆腐: 一塊, 粉條: 1把, 蔥姜蒜: 適量, 醬: 2勺, 鹽、雞粉: 適量
步驟
1白菜沒有用葉子,切成條狀。粉條泡水。
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2豬前腿肉煮五分鐘,切條塊(山裡的土豬肥膘較厚,可以少放油)
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3蔥姜蒜切好
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4白菜先不放油,在鍋里煸炒一下,去掉一些水分,盛出備用(圖片不知道去哪了)
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5鍋熱油,加蔥姜蒜炒香,再加肉煸炒至表面金黃
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6加入醬,炒勻,加水700ml左右,大火煮開,轉中小火燉20分鐘。 加入泡好的粉條,切好的凍豆腐。 再次大火燒開,轉中火燉10分鐘(粉條基本熟了即可) 加白菜,燉4-5分鐘。 加鹽、雞粉調味,出鍋。
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7豬肉燉粉條中的豬肉也可以按紅燒肉的做法,再加白菜粉條。
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