原料
燕窩: 1盞， 雪梨（或蜜梨）: 4個， 冰糖: 酌量， 枸杞: 12顆
步驟
1關於燕窩挑選： 相比乾淨的燕盞，毛燕的含毛量更高，處理起來就更複雜。 ❥如果是給嬰兒食用，尤其注意挑毛，因為吃下去是不能代謝的 ❥怕麻煩的推薦購買鮮燉燕窩，其口感與自燉無異，比即食燕窩更新鮮無添加劑
2飲用水泡發毛燕 ❥自來水裡面的氯氣會氧化燕窩的營養物質，燉出得燕窩可能會出現暗黃色
3挑毛
4雪梨洗凈，用勺子去核
5按順序放入燕窩、冰糖
6燉煮40分鐘 準備一口鍋，加水燒開。在水沸騰燙手之前，下鍋隔水保證燕窩的營養物質不變性流失。 ❥如果使用鮮燉燕窩，從這一步開始，加入雪梨一起燉煮20分鐘即可
7加入枸杞，裝盤食用
小技巧
❥ 高溫會破壞枸杞的花青素，所以枸杞建議最後添加。 ❥ 枸杞與燕窩搭配食用，能起到減緩疲勞、抗老化的作用。 ❥ 冰糖雪梨燕窩趁熱食用，滋潤效果更佳哦~
