簡介
燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區，具有高蛋白低碳水化合物的特點；同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，這正符合現代所倡導的「食不厭粗」的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。 含有燕麥的飲食結構有助於長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕飢餓感，當然就可以有助於減輕體重。如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補充營養又控制食慾，何樂而不為呢？
原料
A料：，奶油90g，白糖40G，B料：，全蛋液70G，C料：，普通麵粉80g，泡打粉1小匙，小蘇打粉1小匙，D料：，巧克力碎40G，燕麥片90g
步驟
1.A料黃油室溫放軟，加糖用打蛋器打到黃油發白略發，糖溶解。 2.分2-3次加B材料，拌勻。 3.將C材料混合過篩，加入黃油蛋液中拌勻至無乾粉，再加入D材料拌勻。 4.用湯匙舀適量麵糊刮在烤盤上攤平成小餅狀。 5.烤箱預熱 180C。 6.上下火180C 25分鐘左右。
小技巧
1）也可以將燕麥片替換成等量的早餐玉米穀片之類。 2）往烤盤上刮麵糊時可在湯匙上沾水，可以防沾更容易操作。 3）燕麥———補充營養控制食慾。
