原料
青蘿蔔: ， 白蘿蔔: ， 心裡美蘿蔔: ， 花椒: ， 辣椒: ， 鹽: ， 糖: ， 香醋:
步驟
1三種蘿蔔洗凈，颳去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片
2切成條，去皮單獨泡或者不去皮都行
3加入薄薄一層鹽，拌勻腌1小時以上，中間攪拌一到兩次
4涼鍋放入花椒小火慢慢炒香
5再放干辣椒炒出香味
6盛出晾涼
7腌出來的水倒掉不要
8密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒，加適量香醋
9加入脫水後的蘿蔔條，拌勻即可食用
10密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃，中間要翻動一到兩次腌制更均勻。下圖中是另外一次專門腌的蘿蔔皮，特別爽口
小技巧
1、干鍋炒花椒和辣椒可以換成油爆，油爆的更香，無油的更清爽。 2、拌好後可以直接吃，但放時間長點更入味。 3、有時候做其它蘿蔔菜，可以把蘿蔔皮削下來這樣拌著吃特別爽脆。
