原料
麵粉: 300克（約6個量）， 黃油: 30克， 酵母: 3克， 水: 200毫升
步驟
11，準備200ML溫熱水，倒一小半出來融化酵母。（融化酵母水差不多30度左右）。 酵母徹底化開後，倒入麵粉攪拌，再把剩餘的水緩緩倒入，一邊倒一邊攪拌。最後差不多面盆會比較乾淨。
22，將室溫軟化的黃油放入麵粉里揉。剛開始會比較粘手，揉著揉著就會比較光滑。為了讓黃油更均勻，到差不多光滑的時候我又多揉了一會。 （黃油我是從冰箱裡拿出來的，所以比較硬，放在烤箱裡熱了一會。可以提前拿出來室溫放軟就可以。）
33，差不多揉成這樣子。
44，可以室溫發酵到2.5倍大。因為是冬天，我用的烤箱26-30度，發酵了2小時。 差不多發酵2.5倍大。想要縮短時間可以提升溫度。
55，發酵後的組織，嘿嘿。
66，揪一小麵糰在手裡揉搓下成圓團。然後摁在烤盤上。
77，把摁在烤盤上的麵糰，從中間往外用手慢慢扒開。不要用擀麵杖，就是這種隨意的紋理，中間薄外圍厚點。
88，攤開麵糰期間，預熱烤箱200度。
99，預熱後把烤盤放進去。200度，風爐模式烤個10分鐘左右就好啦！短一點時間也可以，看到中間差不多沒有深色面死角就差不多了，喜歡更脆的時間可以多個幾分鐘哦～
10? 成品真的很美味。黃油真的非常香哦。印度人就是喜歡用饢蘸著咖喱吃，我們可以蘸著菜湯，或者辣椒醬也是非常美味哦！ 這個黃油是無鹽的，也可以加些鹽增加味道。我後面有研製了另一種口味，更加美味，比心！
小技巧
Tips：我是用家裡囤的黃油，無意中看到網上一個評測，說總統牌的奶香味比較濃郁。 印度餐廳里的餅其實和這個並不完全相同，它們顏色會更酥黃，會加些食用油，鹽味也比較重，那種我也是非常愛的。有的餐廳做出來還很像手抓餅那種層次感。以後再一個個研究。
