原料
鹽: 適量， 蔥花: 適量， 洋蔥: 半個， 雞蛋: 1個， 澱粉: 適量， 味噌: 1大匙， 牛奶: 1杯， 雞腿肉: 1個， 雞胸肉: 1塊， 白蘿蔔: 1個， 麵包糠: 2匙半， 芝麻油: 適量
步驟
1去骨 將雞腿肉去骨，半個洋蔥切塊備用。
2切雞腿肉 將去骨雞腿肉去皮切塊，雞胸肉切塊備用。
3熬湯 將適量的水倒入鍋中，放入雞腿骨熬湯。
4放柴魚片 將適量柴魚片放入雞骨湯中熬煮。
5攪拌食材 將洋蔥快、雞肉塊、1個雞蛋放入攪拌器中。
6調味 將2匙半麵包糠，適量的鹽、澱粉、芝麻油、白鬍椒倒入攪拌器中。
7做雞肉圓子餡 將攪拌器中的食材攪拌成泥。
8濾出 將熬好的雞骨柴魚湯濾出備用。
9切白蘿蔔 將白蘿蔔去皮切塊備用。
10攪拌蘿蔔 將白蘿蔔放入攪拌器中，加適量的雞骨柴魚湯攪拌成泥。
11煮湯 將攪拌好的蘿蔔泥倒回雞骨柴魚湯中熬煮。
12加水 將適量的水倒入雞肉圓子中攪拌均勻。
13雞肉圓子 將雞肉餡捏成圓子放入鍋中煮。（小火慢煮，防止雞肉散掉的同時湯汁口感會有雞肉的甜度。 ）
14加味噌 將1大匙味噌放入鍋中融化。（在過濾網中攪拌味噌，可使其充分融化。）
15加牛奶 將1杯牛奶倒入鍋中。（牛奶入鍋後即可關火，湯汁不易油水分離。）
16調味 將適量的芝麻油淋入湯中，撒上少許蔥花即可享用美味。
小技巧
這道雞肉圓子不像外面賣的丸子加了很多芡粉而很有彈性。它的口感是很細膩的，還有雞肉原汁原味的肉香。加了蘿蔔泥的湯汁很鮮甜，和雞肉圓子搭配在一起妙不可言!這樣簡單的食材搭配在一起，口感卻一點兒也不單調，烹調的樂趣就在於此。
