豆豉蒸花鰱 0

原料

花鰱尾巴: , 豆豉: 適量, 蔥姜蒜: , 干辣椒: 2根, 生抽: 1茶匙, 料酒: 1茶匙, 白糖: 1/4茶匙, 鹽 雞精:

步驟

1花鰱去鱗洗凈;蔥姜蒜切段,切絲,拍碎備用;

2魚少許鹽抹魚全身,入味一刻鐘;

3生抽、料酒、糖、少許鹽、雞精調入小碗預備;

4熱鍋冷油下蔥姜蒜出香,下豆豉干辣椒出香關火;

5熱油連同豆豉辣椒倒到魚身上,再倒上調好的料;

6上鍋蒸15分鐘就行;

小技巧

魚身事先抹過鹽了所有控制好鹽量;

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