原料
豬肋骨: 250g， 小蔥: 2根， 豆豉: 10g， 大蒜: 3瓣， 干辣椒: 3根， 姜: 3片， 花生油: 適量， 鹽: 少許， 醬油: 少許
步驟
1剁好的豬肋排用清水沖洗凈，焯水
2大蒜拍碎，姜切絲，干辣椒切段，小蔥切成蔥花，豆豉備用
3鍋中放入兩勺花生油，燒熱
4轉小火放入備好的豆豉，薑絲，蒜瓣和辣椒迅速翻炒（也可將火關掉）
5將排骨放入鍋中一起翻炒，加入適量的醬油和鹽，翻炒3分鐘左右就可以盛出
6盛出後放入蒸鍋蒸個20分鐘就可以了
7出鍋了，灑上蔥花，香噴噴的豆豉蒸排骨就做好了
小技巧
因為我是用電高壓鍋鍋煮飯，所以我就把排骨放在裡面蒸的，飯熟了，排骨也熟了，比較省時
