原料
成品: 大約90條粽子， 糯米: 6.5公斤， 粽葉: 適量， 五花肉: 3公斤， 油: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 白芝麻: 適量， 栗子: 1000克， 蝦仁干: 適量， 綠豆: 適量
步驟
1五花肉、少量五香粉、醬油、花生油、鹽、白芝麻攪拌均均，提前一晚密封腌制。 （天冷放外面，天熱放冰箱冷藏腌制）
2大糯米提前三個小時用清水泡著（水放多點，因為糯米洗水的）
3栗子去皮，用攪拌機打碎。如果沒有攪拌機，用刀切也可以。切小點口感好（不要打成泥哦）
4蝦仁乾洗乾淨，用少量有鹽稍微炒一下（熱鍋倒油翻炒幾下即可）
5粽子：四角的，五角的，七角，正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀； ?開始裹粽子吧～我家包的是長形的。 包粽子為什麼帶角？目的那就是把米類的食物能包裹嚴實，因為粽葉本身比較脆，柔性不能達到任意摺疊，在摺疊時，彎折部位就出現了角的現象。
6鍋內煮水，水開後放適量鹽（為了使粽子有味道），放幾滴油（不用多，少量即可），然後把粽子放進去，水剛好淹沒過粽子即可。如果放粽子進去發現水少了，可往裡面加熱水。
7我們一次煮兩鍋。 高壓鍋一個小時左右，中途無需翻面。 大鍋兩個半小時左右，在一個小時左右的時候把粽子撈出來，然後把上面的放下去煮（就是表面放底層，底層的放表面）
8出鍋啦～
9這個是五花肉、栗子、綠豆、白芝麻、蝦米仁的?綠豆要提前一晚或三個小時泡發。
10超級香，很糯。
11一定要放炒香的白芝麻，味道很棒～
小技巧
1、水要放油和鹽 2、蝦仁干要炒一炒
