原料
魔鬼魚: 適中一塊， 小辣椒: 5-6根， 大蔥: 半截， 薑片: 4-5片， 姜碎: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 辣豆瓣醬: 2勺
步驟
1魔鬼魚買回來後用鹽和黑胡椒腌制大概半小時。
2切碎大蔥，小辣椒和姜，放在一旁備用。
3油熱後轉成中火，放入魚和薑片。一面煎成金黃之後再翻面，儘量不要多次翻面，保持魚塊的完整性。
4燒熱油後轉成中火，放入辣豆瓣醬炒出紅油。放入準備好的材料放入清炒一下就好，不要炒太久，有香味出之後就可以拿出放在魚上。
5一碗飯再加上這麻辣，再配上啤酒，爽死了！
小技巧
1.煎魚和炒香配料的時候都不易用很大火。 2.辣度根據自己口味調節，如果不想太辣就減少辣椒。
