魚: ， 豆芽: ， 香菜: ， 花椒，白鬍椒，孜然粉，辣椒粉: ， 辣椒: ， 大紅袍火鍋底料，老乾媽: ， 耗油，老抽，生抽，料酒，: ， 郫縣豆瓣醬: ， 蔥，姜，蒜，小米辣:
1將魚洗凈，改刀，放鹽，料酒，耗油，蔥，姜，孜然粉腌制
2熱油，炸魚
3鍋里放油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入老乾媽，蒜瓣，薑片，花椒粒，辣椒，火鍋底料，煸炒，放入水，加入老抽，生抽，白鬍椒，鹽，料酒，辣椒粉，孜然粉，放入魚，豆芽煮，煮好放香菜！
