原料
排骨: 250g， 醋: 適量， 冰糖: 適量， 白芝麻: 適量， 姜: 1片， 料酒: 適量
步驟
1食材: 排骨 調料:香醋，糖，芝麻，老薑，大蔥
2鍋內燒水，加入料酒，獎品，大蔥綽排骨
3煮到肉發白撈起備用
4鍋中放入少量油燒熱，加入排骨翻炒2分鐘
5鍋內放適量清水（腌過排骨即可）
6加入醋，白糖，嘗下糖的甜度，和飲料差不多即可，醋這個時候可以稍微多加點，本身醋會揮發
7煮開後，小火燜10分鐘，大火收汁
8收汁的時候可根據口味適當添加糖，醋，鹽，那個酸甜口就出來了
9成品出來了，是不是很有食慾~
10成品出來了，是不是很有食慾~
11成品出來了，是不是很有食慾~
小技巧
排骨選購的時候儘量選用精品排骨，肥肉少的（這次蜀小妹買的排骨，買得不好，做出來成品不是很好看） 先開始煮的時候糖和醋都適量添加，後面收汁的時候可根據口味自行添加 排骨在整個煮制過程中不要煮超過15分鐘，煮太久，排骨容易老 做糖醋排骨，醋跟糖的比例是1:1 喜歡酸的可以醋多，喜歡甜的可以糖多，隨口味來調
