原料
梅乾菜: 250克， 冰糖: 適量， 老抽: 適量， 蔥: 2小段， 姜: 一小塊， 糖: 適量， 黃酒: 3茶匙， 南乳汁: 一茶匙， 生抽: 適量， 鹽: 少量， 胡椒粉: 少量， 五花肉: 兩斤
步驟
1將霉乾菜洗凈
2清水中泡一晚上
3將五花肉切塊，加入黃酒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，腐乳汁，生抽，糖，將佐料拌入肉中
4放入冰箱蓋上保鮮膜腌制一個晚上
5鍋底油燒熱，將肉煸炒，逼出油分
6加入開水，燒開後撇去浮沫，轉小火燉制一個小時
7加入泡好的霉乾菜
8加入老抽，生抽，冰糖燒制半個小時
9稍微收干湯汁，即可起鍋
