原料
五花肉 12 OZ (兩小條) 霉乾菜 4-5 OZ 醬油 1大勺(TABLE SPOON) 白糖 3大勺 黃酒 1大勺 色拉油 2大勺 夾餅 普通麵粉 2 杯 (CUP) 酵母 1 小勺 (TEA SPOON) 水 3/4 杯
步驟
霉乾菜洗凈，切碎. 五花肉洗凈切成小塊. 炒鍋內放2大勺色拉油，燒熱後將五花肉倒入翻炒. 五花肉炒至變色後，倒入霉乾菜，醬油和料酒繼續翻炒2-3分鐘. 將炒好的肉盛入大碗，每放一層肉，撒一層白糖. 盛好的肉放入高壓鍋燒40分鐘. 麵餅 麵粉，酵母和水混合揉成團讓其發酵. 發酵後將麵糰分成敗14個小麵糰. 將小麵糰擀成橢圓形，塗一層色拉油然後隊折. 麵餅放蒸籠，餳發30分鐘後，上火蒸20分鐘.
