原料
楊梅: 1500克， 白糖: 500g
步驟
1將楊梅清洗乾淨，去掉果蒂，放在涼網上涼干水分，我是用電風扇吹
2將楊梅裝入廣口瓶，加入白糖，拿起瓶子搖晃幾下，使楊梅和白糖充分混合均勻，套上保鮮袋，用牛筋固定
3果汁逐漸析出
4每天搖晃瓶子，第三天，可以發現保鮮袋鼓起，說明開始發酵了，可以把牛筋稍微拉開，排出氣體
5幾天後，可以看到楊梅逐漸上浮
6等到楊梅全都下沉了，說明發酵好了
7將楊梅酒過濾，我買了小型脫水機拿來過濾楊梅酒，可以更好的把楊梅中殘留的酒擠乾淨
8成品圖
9成品圖
10成品圖
小技巧
1.楊梅一定要涼干水分 2.一定要每天搖晃瓶子，確保發酵均勻 3.發酵的速度會隨氣溫改變
