原料
------材料------: ， 老豆腐: 425g， 油: 3湯匙， 蔥: 2根， 豆豉: 2湯匙， 蒜: 2瓣，切碎， 干紅辣椒: 適量， 紹興黃酒: 1湯匙， 生抽: 1/2湯匙， 香油: 1/2茶匙， 糖: 1/4茶匙， 白鬍椒粉: 1/4茶匙， ——— 芡 汁 ———: ， 玉米澱粉: 1茶匙， 水: 2湯匙
步驟
11⃣️ 豆腐切方塊後用廚房紙巾擦乾 2⃣️ 鍋燒熱，中火，加入兩大湯匙油，將豆腐兩面煎至金黃色，關火，盛盤待用
2鍋中火加熱，加入一湯匙油，放入大蒜，豆豉和切碎的干紅辣椒，炒香 注意⚠️干紅辣椒的量取決於你自身吃辣的程度加減哦！這裡卷卷用了7個～^_^
3加入蔥白的部分
4加入豆腐，輕輕翻炒，以免炒爛了
5加入紹興黃酒、生抽、香油、白鬍椒粉、糖和蔥綠的部分
6倒入芡汁，當芡汁粘稠，起鍋即可
