原料
低粉: 75g， 可可粉: 15g， 全蛋: 3個（去除蛋殼約150g）， 細砂糖: 90g， 黃油: 15g， 可可粉: 適量，裝飾， 糖漿: 50ml（水35ml 細砂糖15ml）， 百利甜酒: 30ml (原方子是糖漿75ml，水和砂糖比2：1.朗姆酒50ml）， 淡奶油: 50ml， 巧克力: 50g， 淡奶油: 125ml， 巧克力: 125g， 黃油: 50g
步驟
1低粉和可可粉混合均勻
2全蛋打發至緞帶樣，把①的分類過篩用刮刀以切拌的方式混合均勻
3黃油融化，沿著刮刀倒入，拌入蛋糕糊內
4將③倒入鋪有油紙的烤盤內，放入以預熱200°的烤箱，烘烤10分鐘
5烘烤完成後，在烤網上鋪上油紙，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盤，放涼，切成7*24的帶狀（原方子是9*36的長方形）
6干那許 巧克力+淡奶油隔水加熱至融合，冷卻至奶霜狀
7干那許奶油餡把⑤和軟化的奶油混合，用打蛋器攪打至均勻
8製作糖酒液：水+白砂糖加熱融化，冷卻後，倒入百利甜酒
9在蛋糕片上抹上糖酒液
10在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一層干那許奶油餡，並將旁邊一出的奶油刮平
11放上第二片蛋糕片，輕壓表面以調整形狀，在塗上糖酒液
12在蛋糕上塗上干那許奶油餡，連側面也一起平整的抹勻
13在次平整蛋糕表面
14放上第三片蛋糕片，重複⑩-⑿的步驟
15把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一個小時冷卻固定
16拿出冷卻固定完的蛋糕，在表面，每個4cm用抹刀切出印記
17將干那許隔水融化，放入裱花袋，在蛋糕表面擠出框框，並在表面撒上可可粉
18剩下的干那許繼續隔水融化至更柔軟的狀態，即稠厚，但是可以流動。在⒄的框框里擠入干那許，再用金箔加以裝飾
