原料
60%苦甜黑巧: 260， 總統發酵黃油: 150， 全蛋: 300， 白砂糖: 100， 法芙娜可可粉: 30， 櫻桃味利口酒: 30
步驟
1黑巧+黃油=隔水融化攪拌均勻 +可可粉+利口酒
2全蛋液+白砂糖=隔熱水打發5-6分鐘 （打至能劃「e」,換低檔整理氣泡）
3黑巧溶液+打發的蛋液=翻拌130次 （翻拌至消泡後麵糊緊緻）
4中下層，180℃，20分鐘，出爐放涼 （出爐標準：牙籤插邊無碎屑，插里有碎屑） 切勿烤太老，烤15-17分鐘 非常容易烤老，千萬不能烤老否則大大影響入口即化的感覺。 冷藏更棒！
