原料
銀耳: 一朵， 皂角米: 15克， 桃膠: 15克， 枸杞: 適量， 黃冰糖: 適量
步驟
1準備工作： 將桃膠置於碗中清水浸泡3小時以上，中途需換水，將表面及內里存在的黑色雜質清除，銀耳浸泡至漲發後，用手撥去蒂部，撕成小朵備用。
2同時皂角米也浸泡3小時以上，備用
3將所有泡發好的材料過水沖洗，先將銀耳和皂角米倒入紗鍋中，加入10-15倍的水，開大火煮沸然後轉小火繼續熬煮近1小時
4然後加入桃膠繼續熬煮40分鐘，再加入適量的冰糖（依自家口味放置）繼續小火熬著1小時
5出鍋前放入枸杞煮2分鐘關火即可。
小技巧
1.桃膠中雜質較多，需要多泡發一些時間再清洗，把它其中參雜的黑色雜質去除乾淨再使用 2.皂角米也同樣如此，需要泡發時間久一些，而且也不容易煮爛，所以燉煮的時間要充分，在煮的時候可以和銀耳一起先放入砂鍋小火慢燉； 3、加水量我使用的是所有材質總重的15倍水量，如果喜歡更濃稠一些的可以相對減少一些。糖和枸杞的分量按個人口感自行決定。 4、使用砂鍋時，由於加入了皂角米和桃膠，容易粘鍋，所以每20分鐘需要去攪動一次，以免它粘底，造成焦味
