原料
黃金耳: 15g， 桃膠: 18g， 皂角米: 18g， 蔓越莓: 20g， 雲南老冰糖: 60g， 干桂花: 2g
步驟
1準備好以上食材
2將黃金耳，皂角米和桃膠冷水泡發一晚上。泡發好後，將黃金耳根去除。桃膠用水漂洗幾遍雜質就可以去除了。極小的雜質我沒有理會，天然的東西我不是很介意。
3若喜歡綿一點的口感，一定要先燉黃金耳，黃金耳燉了兩個小時後再加入桃膠和皂角米，繼續燉一個小時後即可加入雲南老冰糖，蔓越莓和桂花。攪拌即可。 做這款甜品真的很簡單，我買的又都是別人配好的材料，都不用自己用稱稱量，喜歡的朋友快動手吧，我婆婆喜歡的都決定將這款甜品加到新年飯桌上了。
小技巧
1、桃膠泡發時間要根據桃膠大小來確定，一般12小時即可，泡發時可捏捏，看有沒有硬芯，沒硬芯就是泡好了。 2、桃膠的時間一定不能燉長，時間長容易化不見，我燉一個小時剛好，口感Q彈。 3、黃金耳泡發一會後，用手撕成小朵繼續泡發
