原料
高筋麵粉: 250克， 牛奶: 112克， 雞蛋: 32克， 淡奶油: 32克， 黃油: 20克， 綿白糖: 20克， 即發乾酵母: 5克， 鹽: 2克， 紅豆沙: 240克， 雞蛋: 適量， 堅果碎: 適量
步驟
1將麵包麵糰中的材料混合，按照一般製作甜麵包麵糰的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的狀態。這個麵糰不黏手，非常好揉。
2將揉好的麵糰放在溫暖的地方進行第一次發酵，至麵糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麵糰不回彈不塌陷
3輕壓麵糰，將一次發酵完成的麵糰略排氣，分成8等份分別揉圓，靜置15分鐘
4靜置麵糰的時候可以準備餡料：將豆沙分成30克一個的小球揉圓備用
5取一份靜置好的麵糰，將麵糰按扁， 包入一枚豆沙球，捏緊收口並將收口朝下放置，用擀麵杖擀開成橢圓形
6用小刀在橢圓形面片上劃出平行斜線，小刀劃穿表層麵皮即可
7將面片翻面，沿長邊捲起成圓柱體，再將圓柱體首尾相接捏緊收口整成圓圈狀
8依次整好所有麵糰，將整形好的麵包胚放到溫暖潮濕的環境中發酵30分鐘左右，
9麵糰發酵至兩倍大以後，表面刷蛋液撒堅果碎，放入預熱至180°C的烤箱中烤15分鐘至上色均勻成金黃色
