原料
麵粉: ， 蔬菜汁或清水: ， 白菜、木耳、黃花菜、胡蘿蔔: ， 蔥花、蒜末: ， 食用油: ， 鹽、生抽、雞精、胡椒粉: ， 花椒:
步驟
1麵粉加胡蘿蔔汁和成較硬麵糰。加蓋醒半小時。（用胡蘿蔔汁、菠菜汁、莧菜汁等都可以，也可以用清水。）
2麵糰揉勻，擀開，像摺扇子一樣折好，摺疊的寬度是將要做出的柳葉面長度的一半。
3刀子斜切，如圖。有點像動畫里的鋒利的牙齒。牙齒尖部要切的尖銳，上下兩根面才不會相連。
4抖開，就是切好的柳葉面了。
5白菜切絲（我只用了葉子部分），胡蘿蔔切絲，木耳提前泡好切絲，黃花菜切段。（選用家裡有的配菜就可以，封面沒有用白菜，用的茼蒿葉子。）
6炒鍋熱油，炸香花椒，去掉花椒不要。下蔥花、蒜末爆香。
7下所有菜，加入鹽、生抽、胡椒粉翻炒至軟。
8添入適量的水，燒開。
9把切好的柳葉面煮進去。麵條煮熟，加入少許雞精（可選），即可開吃！
小技巧
如果你不喜歡自己擀麵，也可以買來鮮麵條做熗鍋面，也非常的香！
