原料
五花肉: 一公斤， 粉條: 250克， 大白菜: 半顆， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 八角: ， 桂皮: ， 香葉: ， 菜籽油: ， 黑胡椒粉: ， 雞精:
步驟
1五花肉走活水，生薑切片，粉絲洗乾淨。
2下油，把五花肉炒一炒，出些油，避免後期太膩。撈出。
3油加糖炒出焦色，加薑片，加八角和桂皮超香。
4加入五花肉翻炒，一勺老抽上色，一大勺生抽入味，一小勺料酒，翻炒。
5加入熱水沒過肉5公分，加入八角，桂皮，香葉，極少量醋，大火燒開轉小火燉20分鐘，放入粉條，小火燉5分鐘，讓粉條充分吸入湯汁。粉條要不時拌一拌，免的粘一起。
6加入白菜，加少量黑胡椒粉，加雞精，燉十分鐘，期間加熱水。
7加鹽出鍋。
