原料
高筋麵粉: 300g， 鹽: 6g， 砂糖: 12g， 植物油: 18g， 酵母: 5-6g（夏天3g）， 牛奶: 189g（預留15g左右不加）， 雞蛋液: 35g， 肉桂粉: 3g， 核桃: 75g， 葡萄乾: 150g（原配方168g）
步驟
1葡萄乾提前用紅酒或朗姆酒浸泡一晚。洋酒應該都不可以，記住不要用白酒。我喜歡百利甜的味道
2核桃提前150度烘烤10分鐘，烤出香味，切成黑豆粒大小
3除去乾果外的所有材料混合均勻，攪拌至能拉出較薄的膜，破洞基本光滑。然後倒入葡萄乾與核桃，廚師機低速拌勻。可能需要手來操作，注意動作要輕柔，不要破壞了麵糰。室溫發酵至兩倍大
4發酵好的麵糰微微搓圓，休憩15分鐘
5輕柔的把麵糰擀成長方形，短邊與吐司盒的長度一致。切忌不要用力，用手拍也可以
6從上到下捲起，稍微卷緊一些，防止烘烤時出現空洞
7塞入吐司盒，發酵至2倍大，手戳不回彈
8烤箱預熱後180度中下層烘烤約40分鐘
9中途注意加蓋錫紙，徹底晾涼後切片食用
小技巧
1.肉桂粉的用量不算很大，能嘗到肉桂香，但不至於濃烈，喜歡肉桂粉的可以酌情增加 2.葡萄乾用量很大，可以在原配方的基礎上酌情減少30g，但不能減少太多，否則就沒有撲面的葡萄乾既視感啦 3.由於含有大量乾果，一次發酵麵糰可能不到2倍大，沒關係，不要發過就行
