黃金苦蕎湯圓 0

原料

糯米粉: ， 苦蕎自發粉: ， 自製豆沙: ， 松仁:

步驟

1糯米粉中適量加一些苦蕎粉，加水攪拌，柔成麵糰，就和平時做湯圓一樣操作就行

2豆沙中依口味可以加松仁，作為湯圓陷，逐一包好湯圓

3燒開水，下湯圓，漂起後加冷水，反覆共漂3次後就可以了

小技巧

自製豆沙很簡單，紅豆煮熟煮爛後加糖直接用攪拌機打一下就可以了。加了苦蕎粉的湯圓口感不像純糯米這麼糯這麼粘，皮而是略微多了一分緊實，煮熟後顏色金黃好看，口感別有風味

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