原料
高筋麵粉 , 幼砂糖 , 鹽 , 乾酵母 4克, 雞蛋: 335克50克5克4克35克， 牛奶 , 水 , 黃油 , 蔓越莓干: 35克160克35克適量
步驟
1製作步驟：（先預熱烤箱發酵：35度。烘烤麵包時預熱烤箱200度，烘烤時間30分鐘） 1. 將除水和黃油之外的食材，全部倒入打蛋盆中，低速攪拌均勻。
2 2. 加入水低速攪拌均勻，調至中速打出絲襪膜狀態。
33. 然後加入黃油，低速攪拌均勻。取出麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛發酵1小時。
44. 將麵糰分割成150克/塊，分4塊麵糰，搓圓後，蓋保鮮膜常溫發酵30分鐘。
55. 排氣整形後，將每個麵糰分別擀開，加入適量的蔓越莓干，疊成三折。
66. 隨後再次擀開，翻面後由上至下捲起。
77. 重複以上動作，完成剩下的3個麵糰，最終全部放入模具中，將模具用保鮮膜包好。
88. 將一碗開水放入烤箱下層並同時將5放入事先預熱發酵的烤箱（使用醒發箱的話：溫度35度，濕度85%），麵糰高度為模具8分滿。
99. 表面刷上蛋液，先烘烤20分鐘後，蓋上錫紙再烘烤10分鐘後出爐。顏色呈深金黃色。
