原料
豬絞肉: 250克， 番茄: 4個， 蒜: 3瓣， 鹽: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 花雕酒: 少許， 生抽: 適量， 糖: 適量， 奶酪粉: 適量
步驟
1豬絞肉里加2克鹽、少許白鬍椒粉和一湯匙花雕，攪拌均勻後靜置
2用一個小鍋和一個大鍋分別燒水
3等待水開的時候清洗番茄，隨後放到小鍋里用開水燙一燙，讓表皮裂開，然後撈出來放到菜板上晾涼
4大鍋水燒開後加入2克鹽，隨後倒入125克通心粉。通心粉煮的時間比較久，等待的時候可以準備肉醬
5把番茄去皮取蒂切成小丁，把蒜瓣拍碎切成蒜末
6把鍋燒熱，倒入橄欖油，隨後倒入蒜末稍微翻炒，然後倒入豬絞肉，加一湯匙花雕
7等豬絞肉由紅轉白後，倒入番茄，加約5克糖，1-2湯匙生抽
8番茄容易出水，大火燒開後轉中火翻炒，等湯汁變濃稠後就可以關火了
9通心粉煮好後撈到盤子裡，倒入一湯匙橄欖油，稍微攪拌後晾涼
10在通心粉表面倒上番茄肉醬，然後隨意撒點奶酪粉增加香氣
小技巧
1）奶酪粉不是必須，喜歡清淡口味的童鞋可以不加； 2）往煮好的通心粉里加橄欖油是為了避免粘連； 3）往煮通心粉的鍋里提前加鹽是為了避免煮出來的通心粉太淡
