原料
魷魚絲: 蔥，姜，蒜， 青紅椒: 洋蔥， 生抽: 糖，鹽， 野山椒: 老乾媽， 料酒:
步驟
1鍋里燒水，水開下魷魚絲，燙下撈起備用。
2鍋里到油，小火，下蔥，姜，蒜，炒香，下老乾媽，炒香。
3轉大火，下瀝干水的魷魚，到料酒，炒。
4在小碗里加鹽，糖，生抽，一個野山椒，一小勺椒水，攪下到鍋里。
5加入青，紅椒，洋蔥，點一點水快炒，最後收汁，出鍋。
小技巧
整個菜都是快炒，點得水要少，魷魚本就好熟，炒的時間長了菜就容易老。
魷魚絲: 蔥，姜，蒜， 青紅椒: 洋蔥， 生抽: 糖，鹽， 野山椒: 老乾媽， 料酒:
1鍋里燒水，水開下魷魚絲，燙下撈起備用。
2鍋里到油，小火，下蔥，姜，蒜，炒香，下老乾媽，炒香。
3轉大火，下瀝干水的魷魚，到料酒，炒。
4在小碗里加鹽，糖，生抽，一個野山椒，一小勺椒水，攪下到鍋里。
5加入青，紅椒，洋蔥，點一點水快炒，最後收汁，出鍋。
整個菜都是快炒，點得水要少，魷魚本就好熟，炒的時間長了菜就容易老。
