爆炒魷魚 0

原料

魷魚、大辣椒、乾縣豆瓣醬: , 紅辣椒段、姜、蒜:

步驟

1魷魚去眼睛、去內膽、去掉表皮那一層膜,洗乾淨。

2魷魚須切段,魷魚肉切片,魷魚肉可以橫豎劃刀會比較漂亮,本人刀工有限就省略了?熱水下鍋焯一下。

3蒜切片,姜切末,大辣椒切塊,干辣椒段備用。

4姜蒜下鍋炒香,加豆瓣醬翻炒,然後放魷魚、大辣椒,豆瓣醬的鹹味已經夠了,所以基本是不用放鹽的,關火,加一點雞精翻炒,盛盤。

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