原料
雞胸肉: 1盒， 西芹: 1顆， 蒜頭: 3瓣， 鹽，醬油，蚝油: 適量
步驟
1蒜頭拍好，西芹洗凈切段，雞胸肉洗凈焯水，焯熟，夾出攤涼
2雞胸肉放到不燙手之後就可以手撕雞胸肉了
3把鍋燒熱，倒油，油比單炒西芹要多一點，因為還要炒雞胸肉，然後放蒜頭下去爆香，倒西芹下去炒兩下，然後倒雞胸肉，可能會有點粘鍋，就從鍋邊擦一點水下去再吵，注意別倒太多
4一邊炒一邊擦水，切記別太多哦，炒到差不多的時候，倒多一點點水下去，但也不能太多，不然西芹就會變軟不好吃了，水倒進去後，就放鹽、蚝油和醬油調味，炒勻即可出鍋啦哈哈哈
小技巧
炒菜，乾的時候都應該從鍋邊擦點水進去，不用太多，不然菜就會不好吃（普通話不懂表達粵語的那個意思），慢慢一點一點地加水就好。 雞胸肉焯水的時候水煲開就調小火一點，太大火雞胸肉怕會外面熟了裡面還沒熟。 雞胸肉焯熟手撕了再炒會沒那麼柴啊吃起來。
