原料
雞腿: 4隻， 姜: 2片， 老抽（可不用）: 1小勺， 大蒜: 4瓣， 生抽: 2勺， 白鬍椒粉: 適量， 蚝油: 1小勺， 沙茶王: 1小勺， 水: 適量
步驟
1準備好雞腿肉或者雞翅
2如上圖所示，洗乾淨之後切一點小口，這樣比較好入味，然後鍋里放一片生薑，入鍋入涼水燒開焯掉裡面的血水，輕輕焯一下就好了
3加入上面所有的調料
4放入砂鍋攪拌均勻，腌制兩小時，也可以冰箱冷藏過夜。
5腌制入味之後，加適量水，大火燒開轉小火煲40分鐘，中途可以用筷子觀察肉是否到了自己想要的那種程度。煲雞腿或者雞翅剩下的湯汁可以用來澆飯，也可以用來淋菜
6煲出來的肉非常香嫩，老人小孩都喜歡吃，非常快手而且還不上火
小技巧
調料只是大概，根據個人口味增加或減少，也可以添加自己喜歡的。 砂鍋大火燒開之後就要轉小火，然後中途注意觀察。 雞腿雞翅都可以，也可以是雞肉塊
