原料
小腸: 1兩， 豬肝: 4兩， 韭菜: 4根， 香菇: 4個， 剁辣椒: 適量， 小米椒: 4個， 龍骨: 4兩， 黃豆: 一把
步驟
1湯料：龍骨、黃豆，用電壓力鍋按湯類、做飯這兩檔分別燉的；
2各種主料、配料都要切細、切薄，好入味。小腸切細；豬肝切薄片，用植物油和生粉攪拌；韭菜、香菇（切片）少許；剁辣椒（這個重要）根據個人口味適量；小米椒幾個，主要是增加色彩好看，再添加點辣味。
3菜鍋加油（多點，豬油更香），把剁辣椒、小米椒放入熱油中，炒出香味；
4依次放入小腸、香菇，炒一會；
5放入豬肝，翻炒一下趕緊加湯料，湯一定要在之前燒開，這樣才能保證豬肝鮮嫩，另外湯要多放些；
6最後灑入韭菜、鹽、雞精，一碗美味的炒碼粉出鍋了。
小技巧
重要的事再說一遍：湯一定要在之前燒開，這樣才能保證豬肝鮮嫩，另外湯要多放些，這樣米粉口感會更好
